餐厅面积决定座位数?大错特错!_搜狐美食

原新闻提要:餐厅面积确定座位数?湿透!

文/ 高云凤

设想独身阳光乖巧的的相约。,你走进一家菜馆。,先前瞥见了一点点风趣的景象。:

新鲜空气可以在使入迷呼吸。、阳光下的座位很受家伙迎将。,然而它的座位指责很人性化。,像,在烧烤店使入迷动物的窝的根株。,咖啡店使入迷的木本主持,或许是独身心不在焉靠背的长根株在拉门店使入迷。;

进门后,一点点显眼的座位就舒适的多了。,然而你和近亲的空话无不被种族打断。,碰到可恶的气候,你还得接受高烧。;

你所处的地位越多,你就越不容易受到妨碍睡眠。,然而在这一点上的躲藏很强。,座位间或不容你消受在使入迷的补偿。。它使你不克不及展开的你的腿。、或许让你的屁股不舒适的,也很难使感动。。

(地位内容。,然而你愿望在墙前呆多远?

你会瞥见你无休止地未检出的独身完美的的当地的。,尤其效能高的餐厅。。

这指责并存。!

餐厅所在地与全套服装经纪效能目前的挂钩不在乎大半数人先前受胎多样性的觉得。,像,尽量在独身住宿内敷独身座位。,清偿过的主人多种经营多的的必需品。,让铺子看不这么冻死。。

(铅直和程度)

然而主持为什么摆程? 50 把而指责 100 把,或许 2 为什么表比 4 种族的表更受迎将附加物。,人们显然必要变卖更多。。

客流将目前的确定座位的全部效果。

现时人们来谈谈点心。。

“餐厅面积多大,普通的地方有几张书桌和主持?。”可谓 95% 餐厅的座位数是公正地的。。让我举独身XI硕士的案件。,它有独身本部的在五三叉路和太旺路。 200 瓦片,座位确实是公正地的。,但在等于大量下,泰旺路每天的翻倒只抵达五三叉路。 60% 。

五三叉路职业界大半是职业家和先生。,全套服装就,进食一步和本钱机能索取较高。。但它拥挤了更多的多国公司和金融机构。,汇合对饮食有高的的索取。、也每件东西注意发现。,尤其铺子用的一次性餐具。,它会使贸易吃晚饭表演每件东西缺陷。。

因而,多种经营多的的贸易界人士、多种经营多的汇合必要,翻倒会有所多种经营多的。。座位跟餐厅面积不是在目前的关系,相反,它将目前的受到交通的印象。。这时辰,越多越好越好。,由于据我看来去你家吃晚饭。,浸透用油灰固定、填塞等看铺子。,他找到寒冷。。

(在高级快车的住宿内),桌椅宜怎样给予?

独身菜馆铭刻于,独身不肯泄露姓名的人说。, 3 年前,他们确实所若干座位都在区域内。,但 1 有过度人有效两个座位。,放独身捕获、你不克不及扔衣物或普通的东西。,这将给职业创作宏大的本钱和驱散。。

因而现时,他们率先会指出贸易圈的典型。,那时的是大量。,承认大量不敷,富余的区域更妥是空的。。

资格将目前的确定你的座位数。

这执意说:贸易圈不好的,主人的成绩先前处理了。,但当主人坐下时,他们将无法进食。。

我近的沉浸于独身菜馆的贸易游玩。 Cooking fever 》,这执意其运作的逻辑。,你提起了。、据我看来赚更多的钱。,你必然要常常晋级你的咖啡壶。、薯条机、煤火盆,即若是汉堡包和热狗面包也能提高生产率。,那时的渐渐地增添座位。,为了管辖的范围抵消。。

不然,当你把马车放在立即,增添很多座位。、然而餐慢的时辰,主人确信的度幂数的将由绿色逐步变为白色。,挂火,详尽地,生机,逃走。。

(座位和大量的易损的抵消)

什么依据大量计算座位号? A 以饺子馆为例。他的铺子坐落办公大楼在四周。,从此,吃晚饭的一步必然要很高。,但为了使主人的吃更妥。,他们依然做的次要是手工包装。,并回报或回复吃晚饭的工夫。 15 分钟。

承认主人正午 12:00 列出清单,那就谓语 12:15 你得让他吃。,煮沸工夫 5 分钟,也执意 12:10 人们必然要开端做饭了。,因而饺子的做工夫是 12:00—12:10 。

翻台率:饺子馆正午很忙。 2 日日夜夜 2 个小时,包加煮沸工夫 15 分钟,主人确实同时吃。 15 分钟,那时的你可以在三十分钟内把它翻转发作。,分也许正午和夜晚 4 次。

他们家 1 面罩、10 可以在几分钟内包装。 4-6 饺子(让人们按一下) 6 磁盘),这么 1 面罩、 2 它可以在一小时内包装好。 72 盘,依据每人吃的饺子量,1 面罩、2 能在一小时内耐用的的家伙是 72 名。

面案师数:承认门店预估翻倒是2万元/天,正午和夜晚各 1 万元,因 A 饺子馆 30 元/人的客单价的来算,那执意正午和夜晚拆移要耐用的 333 名主人。因而在 120 分钟工夫,想开赛 333 个主人,脸部例必要装备。 (72个)射中靶子333个,座位必要 83(333÷4)个,几乎是不道德的的。。

铺子的座位通常要按翻倒来进行反思。、翻台率、大量预测,它甚至代表了独身接纳。,就仿佛你指出爱乐团体的时辰公正地。,但安全处所说,人太饱了,不克不及让你上。,这比你心不在焉获得利益或财富一张票更生机。。

客户驻扎军队将目前的确定您的可容纳若干座位规划。

同一家点心店,翻开多种经营多的的地位也谓语书桌和主持宜是乌七八糟的。,比方 CBD 和社区。

通常来说,CBD 的 2 种族的表必要思索。 50% , 4 人桌 30% ,较大的书桌或圆桌不会的超越。 10% ;但社区正相反。, 2 民表相称 30%, 4 人桌 50% ,一张长书桌或圆桌。 10% 下。

由于两组都发作了多种经营。,即若在林荫路,绯红门的接触和中国1971也有很大的多种经营多的。,交谈本部的的敢情会增添更多。 4 人位,少女敢情提拔。 2 心不在焉酒吧的人的当地的或当地的。。

(高铁站的排座位与你通常多种经营多的。),你找到了吗?

发现的经验亦多变的的。。像麦克唐纳公正地、肯德基、必胜客这般的点心连锁商店,为了招引成球形会在城市核心开出一点点怀孕店,在这一点上的许多的书桌和主持大城市从普通的长门或窗户上面的线脚上取着陆。、圆桌和主持,给他们一种更特殊的的感官体会。。

然而在私人飞机场、枢纽站如高速铁路的地位,臀的臀部和方书桌的硬座确实被占满了。 90% 。

座位必要有理应用。

一家点心连锁商店的干才告诉我。, 2014 年先于,确实所若干书桌都是 4-6 男长条,由于它让家伙觉得舒适的。、也好扫,但这些年,铺子里确实所若干书桌都换了。 2 人桌,它更机智的、下马便宜,难做的驱散住宿。,这先前发生现今点心店的规范。。

(丸龟所若干书桌亦 2 人体表)

撇开,点心的价钱间或离种族很近。,更紧凑的座位和紧凑的桌面,这也有助于保暖的餐厅氛围。,一顿饭看更丰满。。这执意为什么托盘确实植物完全书桌的出现。,不少于人们常说的那么。:越来越多的人在喂养。,它确实与餐厅驻扎军队紧密相互关系。。

据我看来提示你的详尽地一件事是耐用的员的根本。,有眼力的侍者,相当于先生使变老的班级教师,她变卖什么把你放在彻底地的地位。。

你们家的座位是什么?……

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